Un equilibrio gourmet

In cucina sono le stagioni a dettare il ritmo

La pasta fatta in casa. I monti che incontrano il mare. Il buon gusto della semplicità. La raffinatezza non artificiosa che deriva dalla conoscenza diretta delle materie prime. La cena è composta di quattro portate in equilibrio fra loro. E’ la stagione a dettare il ritmo, non il congelatore. E’ la cura degli chef nella scelta di materie prime certificate a farti sentire bene, puoi starne certo.

Non aspettarti le fragole d’inverno, in cucina tutto va secondo stagione. La prima regola è: genuinità. La seconda: fantasia. Da noi Alpi e mare si rincorrono in un gioco fatto di territorialità e materie prime selezionate con cura. Viva la leggerezza.

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